Los escolares aprenden a comer sin gluten

Promover la integración de las personas celiacas a través del conocimiento de esta dolencia fue el objetivo marcado por el Concello que recientemente organizó una jornada sin gluten en los comedores escolares. De primer plato, los escolares degustaron una vichyssoise de verduras, y pollo asado con patatas de segundo. De postre un rico tiramisú. El pan para esta ocasión se hizo con una harina sin gluten. Entre los asistentes se encontraban el alcalde, Carlos Fernández, y la portavoz de la Asociación de Celíacos de Galicia, Isabel Capdevilla, quien manifestó que “é importante celebrar un acto así para divulgar e demostrar que, se queremos, podémolo facer”. Capdevilla añadió que no se trata de menús específicos “senón aptos para os celíacos. Necesítase máis información e formación”. Esta enfermedad genética no tiene cura de momento y afecta a 1% de la población.
Uno de los grandes enemigos que tienen las personas celiacas son los precios de los alimentos, una cuestión que se sigue muy de cerca desde la asociación. Por poner sólo un ejemplo, un paquete de harina puede llegar a alcanzar los dos euros. Su portavoz explicó que “dependemos das distintas administracións, xa que non dispoñemos de ningún tipo de axuda e seguir unha dieta é, para os afectados e afectadas, unha obriga”.